Quando non dovresti usare il foglio di alluminio per gli avanzi

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Gli avanzi refrigerati durano in genere fino a quattro giorni se sono sigillati e conservati correttamente. Per la maggior parte delle persone, coprire un piatto con la pellicola e metterlo nel frigorifero è un modo semplice e veloce per conservare il cibo. Tuttavia, avvolgere il cibo in un foglio di alluminio è anche un modo semplice per esporsi a rischi per la salute.

Proprio come noi abbiamo bisogno dell’aria per respirare, i batteri hanno bisogno dell’aria per prosperare. Alcuni batteri come lo stafilococco e il Bacillus cereus, che causano malattie di origine alimentare, producono tossine che non vengono distrutte dalle alte temperature di cottura. Secondo il Dipartimento della Salute dello Stato di Washington, quando un pasto caldo viene lasciato a temperatura ambiente per più di due ore, i batteri crescono rapidamente.

L'uso di un foglio di alluminio per coprire il cibo comporta lo stesso rischio poiché non sigilla completamente il cibo dall'aria. "Quando l'aria è presente, ciò consente ai batteri di crescere più velocemente, quindi è necessario procurarsi i contenitori giusti e imballare le cose in modo appropriato", afferma Lindsay Malone, dietista registrata presso la Cleveland Clinic. "Altrimenti il ​​tuo cibo non durerà."

Se stai conservando gli avanzi, ecco alcune linee guida per la conservazione degli alimenti per confezionarli in modo sicuro:

"Se ti avanza molto cibo, la cosa più intelligente da fare sarebbe metterne una parte nel frigorifero, quindi confezionarne una porzione davvero bella in contenitori ermetici e metterla nel congelatore," dice Malone. "E poi quando sei pronto per mangiarlo, tiralo fuori."

Conservare gli avanzi in modo sicuro significa trovare sigilli ermetici per i tuoi avanzi. Meglio ancora, optando per contenitori riutilizzabili più ecologici realizzati in vetro, silicone alimentare e plastica multiuso priva di BPA. Questi possono farti risparmiare denaro oltre a evitare che i tuoi avanzi si rovinino.

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Conserva tutti i tuoi cibi preferiti in questi contenitori a prova di perdite al 100% di Rubbermaid, dotati di coperchi e basi senza BPA con piena chiarezza in modo da sapere sempre cosa c'è dentro e quanto ne rimane. La chiusura ermetica impedisce la crescita e l'introduzione di batteri e impedisce la fuoriuscita del cibo. Sono anche lavabili in lavastoviglie, si impilano facilmente per risparmiare spazio nella dispensa e sono abbastanza resistenti da resistere per mesi nel congelatore.

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Infine, le buste con cerniera sono riutilizzabili e sono più facili da usare e da pulire di quanto potresti aspettarti. Questi convenienti sacchetti in silicone al 100% di Stasher rendono la conservazione e la preparazione degli alimenti un gioco da ragazzi e offrono un sigillo a prova di fuoriuscite che è altrettanto ottimo per gli avanzi quanto per portare snack in movimento. "Utilizziamo borse Stasher di tutte le dimensioni da quasi un anno, principalmente legate al cibo, e non abbiamo avuto problemi con nemmeno una", scrive l'acquirente Amazon verificato, Maison Leach. "Non perdono, non hanno odore, sono facili da chiudere e aprire e non occupano molto spazio rispetto ai tradizionali Tupperware o ad altri contenitori per alimenti."

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Non dovrai nemmeno trasferire gli avanzi dal piatto da portata con questi eleganti coperchi per ciotole in silicone. Ogni set offre una varietà di guarnizioni ermetiche per vaschette basate su aspirazione con silicone alimentare. Puoi metterne uno sopra la tua insalatiera di vetro per conservare gli avanzi per più tardi nel corso della giornata che non saranno un disastro, o conservare gli avanzi di pasta preferiti da tutti senza timore di contaminanti esterni. "Sono ottimi per gli avanzi che vuoi tenere nel piatto da portata perché verranno mangiati entro pochi giorni", afferma CT, acquirente Amazon verificato. "Basta chiudere la ciotola con il coperchio in silicone e il gioco è fatto. Il cibo rimane fresco e ermetico."

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Questo impressionante set di 10 contenitori per snack Good Cook Meal Prep ha due lati ciascuno, quindi hai davvero spazio per riporre fino a 20 porzioni. Questa è l'alternativa ideale al foglio di alluminio se lavori con porzioni singole più piccole. Sono ottimi anche per budget limitati poiché ogni contenitore adatto al microonde e lavabile in lavastoviglie costa meno di un dollaro ciascuno. Cor, recensore verificato di Amazon, scrive: "Li adoro assolutamente! Sono robusti e leggeri e forniscono porzioni perfette. Adoro particolarmente il design sottile che mi permette di infilarne uno nella borsa o nel cestino del pranzo senza preoccuparmi che si apra o occupi molto spazio."